En el volumen de enero-marzo de 2023 de la Revista de Gastroenterología de México se dio a conocer el Consenso de alimentación complementaria de la Sociedad Latinoamericana de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica (COCO 2023). Publicación realizada por el Grupo de Trabajo de Nutrición de LASPGHAN con especialistas de 21 países.[1]
La alimentación complementaria se define como aquella que se adiciona a la lactancia materna o en su defecto a la lactancia con un sucedáneo de la leche materna.
Es un proceso en el que se deben tener en cuenta aspectos como:
Momento apropiado para la introducción de alimentos.
Favorecer una alimentación complementaria perceptiva (crear un ambiente correcto, considerar aspectos sensoriales e interpretar las señales de hambre y saciedad).
Características o aspectos culturales.
Percepción de padres y cuidadores.
Progresión en el cambio de texturas para promover los movimientos de lengua, labios y mandíbula para asegurar el correcto desarrollo de los órganos involucrados en masticación, habla y pronunciación.
Este es un periodo muy importante para el establecimiento de preferencias alimentarias que perdurarán en etapas posteriores.
Aunque existen diferentes guías y documentos relacionados con el tema a nivel internacional, la alimentación complementaria debe abordarse desde cada una de las regiones de acuerdo con las condiciones y realidades de las zonas, pues a través de una encuesta se evidenció que en Latinoamérica los conocimientos sobre el tema por parte de los profesionales de la salud son incompletos e insuficientes, razón por la cual el equipo de trabajo de Nutrición de la Sociedad Latinoamericana de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica (LASPGHAN) consideró necesario crear un consenso sobre alimentación complementaria para la región.
El consenso incluye 33 declaraciones con un porcentaje mayor a 75% de acuerdo (metodología Delphi).
El proceso de alimentación complementaria va más allá de la simple selección del momento de inicio de esta o la elección del primer alimento, que incluye variedad de alimentos disponibles, integración sensorial y frecuencia de inducción, entre otras, que se resumen en la figura 1.
Figura 1. Alimentación complementaria perceptiva. Licencia CC BY-NC-ND 4.0
CRÉDITO
Imagen principal: Dreamstime
Figura 1: Consensus on complementary feeding from the Latin American Society for Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition: COCO 2023
Medscape © 2023
Citar este artículo: Consenso de alimentación complementaria (COCO 2023) - Medscape - 20 de feb de 2023.
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