TENDENCIA CLÍNICA

Café

Ryan Syrek

Conflictos de interés

3 de junio de 2022

Semanalmente identificamos un término de búsqueda frecuente, analizamos qué causó su popularidad y presentamos una infografía relacionada. Si tiene una sugerencia sobre cuál es la Tendencia Clínica destacada y por qué compártala con nosotros en Twitter o Facebook. 

La popularidad del café en todo el mundo hace que toda investigación sobre las preocupaciones o los beneficios para la salud suscite un amplio interés. Los nuevos hallazgos sobre los posibles efectos protectores y los riesgos una vez más han convertido a esta bebida en la Tendencia clínica de esta semana.

Un nuevo estudio publicado en Kidney International Reports y el material presentado en el Congreso del American College of Cardiology (ACC) de 2022 de esta primavera ofrecen a los amantes del café un motivo para sonreír (ver infografía).

Los investigadores descubrieron recientemente que los participantes que bebían cualquier cantidad de café todos los días tenían un riesgo 11% menor de sufrir una lesión renal aguda que los que no bebían café. En el estudio se incluyó a más de 14.000 adultos del estudio ARIC (Atherosclerosis Risk in Communities). De los participantes, 17% bebían más de tres tazas diarias, 23% bebían 2 a 3 tazas diarias, 19% bebían una taza diaria, 14% bebían menos de una taza diaria y 27% no bebían nunca café. La media de edad de la cohorte era de unos 54 años. Durante una media de seguimiento de 24 años, se notificaron casi 1.700 incidentes de lesión renal aguda. Los resultados mostraron que el aumento del consumo de café estaba relacionado con la reducción de los riesgos de lesión renal aguda, como indican los siguientes datos:

  • Referencia: nunca, p = 0,003

  • Tres tazas diarias: hazard ratio de 0,83 (intervalo de confianza de 95% [IC 95%]: 0,71 a 0,96)

  • Dos a tres tazas diarias: hazard ratio de 0,83 (IC 95%: 0,72 a 0,95)

  • Una taza diaria: hazard ratio de 1,08 (IC 95%: 0,94 a 1,24)

  • Menos de una taza diaria: hazard ratio de 0,92 (IC 95%: 0,79 a 1,08)

En el ACC 2022, tres análisis realizados con la cohorte prospectiva de la base de datos UK Biobank revelaron que el café puede ser cardioprotector. Los participantes tenían en promedio 55 a 60 años. Los que declararon un consumo diario regular de entre dos y tres tazas de café tuvieron una reducción significativa de los riesgos de enfermedades cardiovasculares, arteriopatía coronaria, insuficiencia cardiaca, arritmias o muerte por cualquier causa en el curso de 10 años (p < 0,01 para todos los criterios de valoración):

  • Enfermedades cardiovasculares: hazard ratio de 0,9 (IC 95%: 0,88 a 0,94)

  • Arteriopatía coronaria: hazard ratio de 0,90 (IC 95%: 0,87 a 0,93)

  • Insuficiencia cardiaca: hazard ratio de 0,85 (IC 95%: 0,81 a 0,90)

  • Arritmias: hazard ratio de 0,92 (IC 95%: 0,88 a 0,95)

  • Muerte por cualquier causa: hazard ratio de 0,86 (IC 95%: 0,83 a 0,90)

Las noticias recientes no fueron del todo buenas para el café y las preocupaciones sobre la salud del corazón. Un nuevo estudio representativo basado en la población mostró que el consumo de café expreso está asociado a niveles más altos de colesterol total. Los resultados se publicaron en versión electrónica en Open Heart. Los resultados indican que el consumo de tres a cinco tazas de café expreso al día se relacionaba significativamente con un mayor colesterol total en suero (0,16 mmol/l (IC 95%: 0,07 a 0,24) en el caso de los hombres y 0,09 mmol/l (IC 95%: 0,01 a 0,17) en el de las mujeres) en comparación con los participantes que no tomaban café expreso a diario. El consumo de seis o más tazas de café preparado en cafetera de émbolo (cafetera francesa) o hervido cada día (en comparación con ninguno) se relacionó con niveles elevados de colesterol total en suero: 0,23 mmol/l (IC 95%: 0,08 a 0,38) para los hombres y 0,30 mmol/L (IC 95%: 0,13 a 0,48) para las mujeres. El colesterol total en suero aumentó 0,11 mmol/L (IC 95%: 0,03 a 0,19) en las mujeres que bebían seis o más tazas de café filtrado al día, pero no se observó ningún aumento en los hombres que bebían esta cantidad de este tipo de café.

Aun así, a la hora de interpretar estos datos sobre el colesterol y el café, los expertos dicen que no hay que exagerar. "No creo que los hallazgos de este trabajo sean necesariamente suficientes para cambiar cualquier consejo sobre el café", dijo el Dr. David Kao, profesor asociado de medicina en el University of Colorado Anschutz Medical Campus en Denver, Estados Unidos, al comentar los hallazgos. "Si hay que elegir entre este estudio, que sugeriría beber menos café para mantener el colesterol bajo, y los otros, que sugerirían que aumentar el consumo de café podría reducir el riesgo de múltiples tipos de enfermedades cardiovasculares, habría que elegir estos últimos", concluyó el Dr. Kao.

La elección del café es una decisión cotidiana para muchas personas, y no es probable que los estudios recientes desaconsejen esa elección a corto plazo. Las noticias sobre los posibles beneficios para los riñones, el corazón y la mortalidad en general contribuyeron a que esta bebida fuera la Tendencia clínica de la semana.

Para más información sobre la prevención de enfermedades cardiovasculares, lea aquí.

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